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发表时间:2020-10-11 11:23:22 来源:医学考试网
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维生素B2
【考频指数】★★★★
【考点精讲】
1.维生素B2又称核黄素,微溶于水,在酸性溶液中稳定,在碱性溶液中不稳定。维生素B2以FMN和FAD辅酶形式参与许多代谢的氧化还原反应。
2.生理功能:①参与体内生物氧化和能量代谢;②参与体内的抗氧化系统和药物代谢;③参与其他营养的代谢,如参与色氨酸转变为烟酸。
3.维生素B2缺乏:会引起眼球结膜充血、角膜周围血管增生、睑缘炎、疼痛和溃疡(口角炎)、地图舌、脂溢性皮炎、缺铁性贫血、儿童生长发育迟缓等,此外妊娠期缺乏核黄素可导致胎儿骨骼畸形。
4.维生素B2良好食物来源:动物性食物含量丰富,如肝、肾、心、蛋黄等,植物性食品中以绿色蔬菜、豆类含量较高,而谷类含量较少。
【进阶攻略】维生素B2缺乏的原因:膳食摄入不足、食物储存和加工不当(光照射、碱性物质、淘米)、机体感染、维生素B2吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。
【易错易混辨析】EGRAC一般不用于评价患有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶遗传缺陷者的核黄素营养状况。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.核黄素良好的食物来源是
A.水果
B.粮谷类
C.植物油
D.动物内脏
E.肉类
2.下列哪种情况可干扰维生素B2的消化与吸收
A.胃酸
B.酒精
C.胆汁
D.以上都是
E.以上都不是
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】D。动物性食物是核黄素的良好食物来源,其中肝、肾、心、蛋黄、乳类中核黄素含量较为丰富。植物性食品中以绿色蔬菜、豆类含量较高,而谷类含量较少。
2.【答案及解析】B。维生素B2缺乏的原因有膳食摄入不足、食物储存和加工不当导致核黄素的破坏和丢失;机体感染;维生素B2吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。
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