京师杏林医学考试网小编为大家整理了关于“2021年公卫执业医师考试医学综合笔试第四单元试题（13）”的相关内容，请大家查收！

A1型选择题

61、花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是（ ）

A. 碾轧加工法

B. 紫外线照射法

C. 挑选霉粒法

D. 加水搓洗法

E. 加碱去毒

【答案】 C

【解析】 去除黄曲霉毒素的方法：①挑选霉粒法，适用于受污染的花生仁；②碾轧加工法：主要适用于受污染的大米；③植物油加碱去毒法：碱炼是油脂精炼的一种加工方法，加碱后再用水洗可去除毒素；④物理去除法：植物油可加入白陶土或活性炭，搅拌静置，毒素可被吸附而达到去毒作用；⑤加水搓洗法；⑥氨气处理法：在18kg氨压、72～82℃状态下，谷物和饲料中AF的98%～100%会被除去；⑦紫外光照射：对液体食品（如植物油）效果较好，而对固体食品效果不明显。

62、引起肉毒中毒最多见的食品是（ ）

A. 肉制品

B. 鱼制品

C. 自制发酵食品

D. 豆制品

E. 罐头食品

【答案】 C

【解析】 引起中毒的食品，种类因地区和饮食习惯不同而异。国内以家庭自制植物性发酵品为多见，如臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。在新疆察布查尔地区引起中毒的食品多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，在青海主要为越冬密封保存的肉制品。在国外，大多也是由各类家庭自制制品引起。

63、人类赖以生存的自然环境包括地球上的（ ）

A. 气圈、水圈、土壤圈、食物链

B. 气圈、水圈、土壤圈、食物圈

C. 气圈、水圈、土壤圈、岩石圈

D. 气圈、水圈、土壤圈、生物圈

E. 气圈、水圈、岩石圈、食物链

【答案】 D

【解析】 大气圈、水圈、土壤岩石圈和生物圈共同组成了人类的自然环境。

64、下列哪项不是紫外线的作用（ ）

A. 色素沉着作用

B. 杀菌作用

C. 红斑作用

D. 抗佝偻病作用

E. 镇静作用

【答案】 E

【解析】 可见光综合作用于机体的高级神经系统，能提高视觉和代谢能力，平衡兴奋和镇静作用，提高情绪与工作效率，是生物生存的必需条件。自然界的主要紫外线光源是太阳。太阳光透过大气层时波长短于290×10－9米的紫外线为大气层中的臭氧吸收掉。人工的紫外线光源有多种气体的电弧(如低压汞弧、高压汞弧)，紫外线有化学作用能使照相底片感光，荧光作用强，日光灯、各种荧光灯和农业上用来诱杀害虫的黑光灯都是用紫外线激发荧光物质发光的。紫外线还可以防伪。紫外线还有生理作用，能杀菌、消毒、治疗皮肤病和软骨病等。紫外线的粒子性较强，能使各种金属产生光电效应。

65、生活污染来源不包括（ ）

A. 生活污水

B. 垃圾和人畜粪便

C. 工业三废和汽车废气

D. 烹调油烟和香烟烟雾

E. 装饰材料的挥发性有机物

【答案】 C

【解析】 生活性污染主要由垃圾、污水、粪便等生活废弃物未经处理或处理不当便排放，以及室内空气污染（室内燃烧产物、烹调油烟、香烟烟雾、装饰材料的挥发性有机物、建筑材料中的氡及空调场所的微生物等）引起。

来源：医学教育网

以上就是京师杏林医学考试网小编为大家整理的“2021年公卫执业医师考试医学综合笔试第四单元试题（13）”的全部内容。

如果您还想了解更多关于“公卫执业医师考试”方面的政策动态、精华资料及备考技巧，请关注“京师杏林医学考试网”或关注“京师杏林教育”公众号，我们将为您呈现最新公卫执业医师考试的相关资讯。

下一篇：京师杏林|2021年公卫执业医师考试医学综合笔试第四单元试题（12）